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全文分兩部分：
第一部分（第１～４段）是記敘部分，記敘了屠戶途中遇狼的經過。第二部分（第5段）是議論部分，表達了作者對惡狼雖凶惡、狡詐卻逃不掉滅亡命運的嘲諷。
第一部分可按故事情節分為：開端、發展、高潮、結局四層。
第一層（第１段）是故事開端。文章一開頭，點明了故事發生的時間（傍晚）、地點（屠戶歸家途中）、人物（屠戶）、矛盾的雙方（屠戶與狼）。屠戶隻身一人，卻在途中遇到兩隻惡狼，勢單力薄，處境十分危險。因而故事一開始便扣住了讀者的心弦。“擔中肉盡，止有剩骨”八個字為故事情節的發展作了必要交代。
第二層（第２段）是故事的發展。屠戶麵對尾隨“甚遠”的兩隻惡狼產生了恐懼心理。他惶恐中想出了一個擺脫惡狼的方法，把“剩骨”投以狼吃。可是這個退讓的辦法並不能奏效：所有的骨頭都投完了，兩隻惡狼仍然“並驅如故”。這層描述，把狼的貪婪凶惡、意欲吃人的本性表現出來了。這就使屠戶與惡狼的矛盾更加尖銳化了，把故事推向高潮。
第三層（從第３段始至“意暇甚”）是故事的高潮。由於兩隻惡狼“並驅如故”，使屠戶“大窘”。但是屠戶沒有被嚇倒，他在思索擺脫困境戰勝惡狼的辦法。當他看到麥場中有小山似的柴堆時，便急中生智，立即跑過去，背靠柴堆“弛擔持刀”，準備與惡狼搏鬥。此時氣氛最為緊張：屠戶為形勢所迫，已由原來的害怕、退讓轉為持刀欲與狼拚個你死我活；兩隻狼也不敢正麵攻擊屠戶。接著兩隻狼一走一留，留下來的裝出好像要睡覺的樣子。故事到此，表麵上緊張氣氛似乎舒展了一下，而實際上形勢更為險惡，惡狼在施展狡詐伎倆，前後夾擊屠戶。這是矛盾尖銳化的頂點。
第四層（從“屠暴起”至第４段結束）是故事的結局。兩隻惡狼施展狡詐伎倆，卻為屠戶殺死它們製造了有利條件。屠戶趁著有利時機，勇敢地殺死了麵前的一隻狼，接著又殺死了另一隻狼。這裏一連串的行動描寫，充分表現了屠戶的堅決鬥爭精神。屠戶在鬥爭中進一步認清了狼的狡詐本性：一個假寐誘敵，一個在“隧入”“攻其後”。屠戶終於取得了最後勝利。
第二部分點明故事的主旨。其寫得十分精要，表達了作者鮮明的愛憎情感，對於善於變詐的惡狼終於逃不脫滅亡的命運進行了辛辣的諷刺和嘲笑。這也是作者對社會上那些凶狠、狡詐的惡勢力的揭露與鞭撻，借此鼓舞善良的人們同惡勢力作鬥爭。
